মাশরুম কি? মাশরুমের ঔষধিগুণ
মাশরুম কি?
মাশরুম এক ধরনের মৃতজীবি ছত্রাকের ফলন্ত অঙ্গ। ভক্ষণযোগ্য এসব ছত্রাক Basidiomycetes শ্রেণীর অর্ন্তগত। মাশরুমে আছে ২৫-৩৫% প্রোটিন যা অত্যন্ত উন্নত। ভূপৃষ্টে হাজার রকমের মাশরুম পাওয়া গেলেও খাওয়ার উপযোগী মাশরুমের সংখ্যা ২০০। মাশরুম বিভিন্ন জটিল ও স্থায়ী রোগের অন্যতম প্রতিরোধক ও প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে।
এটি একাধারে ঔষধ, টনিক ও সম্পুরক খাদ্য।
মাশরুমের ঔষধিগুণঃ
ক. মানবদেহের ইমুন সিস্টেমকে উন্নত করে এমন আমিষ, শর্করা, চর্বি, ভিটামিন ও মিনারেলের সমন্বয় রয়েছে মাশরুমে।
খ. মাশরুমে চর্বি ও শর্করা কম থাকায় এবং আশঁ বেশী থাকায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের আদর্শ খাবার।
গ. শরীরের কোলেস্টরল কমানোর অন্যতম উপাদান ইরিটাডেনিন, লোভাষ্টিন এবং এন্টাডেনিন রয়েছে মাশরুমে যা নিয়মিত সেবনে হৃদরোগ ও উচ্চরক্তচাপ কমায়।
ঘ. প্রচুর পরিমাণে গ্লাইকোজেন থাকায় মাশরুম শক্তিবর্ধক হিসেবে কাজ করে এর ফলে যৌন সমস্যায় এটি খুবই ফলপ্রদ।
ঙ. মাশরুমে লিংকজাই-৮ নামক পদার্থ থাকায় হেপাটাইটাস বি ও জন্ডিস প্রতিরোধক।
চ. মাশরুমে আছে বেটা-ডিগ্লুকেন, টারপিনয়েড, বেনজোপাইরিন যা ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধ করে।
ছ. মাশরুমে ট্রাইটারপিন থাকায় এটি এইডস্ প্রতিরোধক হিসেবে সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয়।
জ. মাশরুমে ইলুডিন এম ও এস থাকায় এটি আমাশয়ে বেশ কার্যকর।
ঝ. মাশরুমে এডিনোসিন থাকায় এটি ডেঙ্গু জ্বরের প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে
ঞ. মাশরুমে আছে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম যা হজমে সহায়তা করে, রুচি বর্ধন করে এবং পেটের পীড়া কমায়।
ট. মাশরুমে নিউক্লিক এসিড থাকায় কিডনী রোগ এবং এন্টি এলার্জেন থাকায় এলার্জি প্রতিরোধক।
ঠ. প্রচুর পরিমাণে থাকায় সালফার সরবরাহকারী এমাইনো এসিড থাকায় এটা নিয়মিত খেলে চুলপড়া ও চুল পাকা প্রতিরোধ করে।
World Best Mushroom- Ganoderma Lucidum
